炎酷热日，偶合新茶饮行业破钞旺季，各大品牌不仅把“战场”烧向外卖平台，还把咖啡赛说念膨大为“第二战场”。据古茗官方音书，规章本年6月，其现磨咖啡居品已隐敝世界超7600家门店，置身行业前五。星巴克中国门店最新数据为7758家。

新茶饮品牌膨大咖啡疆域

古茗本次在咖啡赛说念布局迅猛，5月底推出的“Good轻椰拿铁”凭借独到配方成为酬酢平台热点，6月又推出“香草籽系列拿铁”，同期官宣吴彦祖为咖啡品性合资东说念主，并开启“全场咖啡8.9元”限时活动。6月官宣咖啡隐敝门店数达7600家，而在旧年9月，这一数字仅为500家。

内容上，自2014年CoCo皆可开设有意的CoCo Cafe线下店后，越来越多茶饮品牌将触角伸向咖啡赛说念。蜜雪冰城以“双线并进”的策略，在2017年推出子品牌“红运咖”，规章本年7月，签约门店达6368家，隐敝包括世界30个省级行政区在内的超300个城市；于本年3月在主品牌门店推出“雪王咖啡”系列居品，官方数据称，上半年“雪王咖啡”销量超2亿杯。

此外，沪上大姨推出子品牌“沪咖”，门店冲破1800家；喜茶收购喜鹊咖，推出潮汕单丛茶咖、登科原叶茶咖等特质居品；奈雪的茶在推出“冻顶鸳鸯”等咖啡居品。从古茗咖啡的闪电突袭，到蜜雪冰城红运咖的限制解围，以及喜茶、奈雪的咖啡居品线补充……昔时几年，商场茶饮头部品牌浩繁向咖啡赛说念逼近。

廉价成咖啡赛说念入场券

这场由茶饮品牌掀翻的“咖啡更始”已握续数年，各品牌在这片新战场的战绩究竟若何？

在咖啡业务布局上，以投资收购为主要本事的奶茶品牌成为最醒经营“反面案例”。2022年，书亦烧仙草以千万资金入股长沙连锁咖啡品牌DOC现代咖啡，试图借其打入咖啡商场。关连词跟着瑞幸、库迪前后脚掀翻价钱战，不到两年亏光投资款后走向大限制闭店。喜茶斥资1亿领投Seesaw并推出“喜鹊咖”子品牌，在锋利的内卷冲击下，喜鹊咖平直破产。

沪上大姨旗下“沪咖”以“店中店”的花式，在原有门店区域增设一个咖啡专商业务档口，达到轻金钱、高复用的快膨大策略。诚然不到一年时分就铺向世界1800多家门店，但销毁门店居品产生了相互打架蚕食的情况，其招股书泄露，沪咖单店日均仅卖出5-9杯，尚未跑通盈利花式。

古茗平直在原有门店增设咖啡居品线，由于试错资本低，且轻金钱运营，这种花式成心于将居品马上铺设世界。同期以8.9元廉价击穿下千里商场后，仅用9个月时分其咖啡业务就隐敝到7600多家门店，这一速率，既远超瑞幸的2年5000家，也大大快于库迪。

而向来秉握高质平价策略的蜜雪冰城，以“红运咖”重构咖啡价钱带，多数居品订价在5-10元，生效鄙人千里商场站稳脚跟。不仅如斯，红运咖握住开释各式加盟饱读舞战术，本年6月，对要点区域及突出商圈给以免收加盟费等扶握，还针对北上广深等六大城市推出单店减免3.4万元的优惠，完了门店限制进一步膨大。

从当今趋势可见，置身咖啡赛说念的茶饮品牌多以廉价进场。关连词，当廉价成为入场券，实在的赢家必须在限制效应与品牌价值间找到均衡点。如今咖啡商场竞争至极热烈，瑞幸、库迪等咖啡品牌已通过廉价策略和快速拓店霸占了大批商场份额。

新茶饮品牌的咖啡业务虽有供应链等上风，但要在咖啡商场诞生独到品牌心智并非易事，居品口味创新、价钱定位、品牌宣传等皆需要精确发力。短期看，红运咖、古茗凭借渠说念与补贴上风，仍将主导下千里商场；但经年累月，加盟商盈利压力可能激勉关店潮。

采写：南边农村报记者 钟敏婷

图片：开端会聚